Costela na Panela de Pressão com Cebola: Uma Receita Suculenta e Fácil de Fazer

A costela é um prato que conquista a todos com seu sabor marcante e sua textura macia. Quando preparada na panela de pressão, ela se torna ainda mais suculenta e rápida de fazer, mantendo todo o sabor. Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para preparar costela em casa, a costela na panela de pressão com cebola é uma excelente opção. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para você preparar esse prato saboroso e impressionar sua família e amigos!

Ingredientes Necessários

Para essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes, mas o resultado é incrível. Aqui estão os itens necessários:

• 1 kg de costela bovina (preferencialmente com osso)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de água (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para dar mais sabor)
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para ajudar no dourado)

Esses ingredientes são suficientes para um prato delicioso, mas você pode ajustar os temperos conforme o seu gosto.

Passo a Passo para Preparar a Costela na Panela de Pressão com Cebola

1. Preparando a Costela

O primeiro passo é preparar a costela. Se ela estiver inteira, corte-a em pedaços menores para que fique mais fácil de cozinhar e servir. Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se você gostar de um sabor mais marcante, pode adicionar também um pouco de alho picado ou amassado nesse momento.

2. Refogando os Temperos

Em uma panela de pressão, adicione o óleo ou azeite e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas cortadas em rodelas e o alho picado. Refogue até que as cebolas fiquem douradas e macias, soltando seu aroma.

Se desejar, adicione uma colher de chá de açúcar para ajudar a caramelizar as cebolas, o que vai deixar o prato ainda mais saboroso.

3. Selando a Costela

Adicione os pedaços de costela na panela e sele-os de todos os lados, virando com cuidado até que fiquem dourados. Esse processo é importante para manter o sabor e os sucos da carne dentro da costela durante o cozimento.

4. Adicionando o Caldo e Cozinhando na Pressão

Quando a costela estiver bem dourada, adicione a folha de louro e a xícara de água (você pode usar caldo de carne ou água normal). Se gostar, adicione também o molho shoyu, que vai dar um sabor umami delicioso à carne. Misture bem para dissolver o tempero na água.

Feche a panela de pressão e, quando pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de costela e da potência da sua panela. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

5. Finalizando o Prato

Após abrir a panela, verifique se a carne está bem macia. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Você pode, nesse momento, deixar a carne na panela sem a tampa por alguns minutos para que o molho reduza e fique mais espesso, se desejar.

Sirva a costela com o molho formado pela cebola, que ficará suculento e cheio de sabor. A costela pode ser acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou uma salada de sua preferência.

Dicas para uma Costela Perfeita

• Corte da costela: A costela pode ser encontrada em diferentes cortes, como costela inteira, em pedaços ou com osso. Para essa receita, o ideal é usar costela com osso, pois ela mantém o sabor e a maciez durante o preparo.
• Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar conforme o tamanho dos pedaços e a quantidade de carne. Certifique-se de que a carne esteja bem macia antes de servir. Caso precise de mais tempo, você pode retornar a panela ao fogo por mais alguns minutos.
• Ajustando o molho: Se preferir um molho mais grosso, depois de abrir a panela de pressão, deixe cozinhar por mais alguns minutos sem a tampa para que ele engrosse. Se precisar de mais líquido, adicione um pouco mais de água ou caldo de carne.
• Temperos extras: Se quiser dar um toque extra ao prato, experimente adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho, ou até mesmo um pouco de pimenta calabresa para um toque picante.

Benefícios da Costela na Panela de Pressão

Além de deliciosa, a costela preparada na panela de pressão é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e rápido. Ao ser cozida de forma mais rápida, a carne mantém seus nutrientes e fica muito mais macia. Esse prato também é uma excelente fonte de proteínas e ferro, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Conclusão

A costela na panela de pressão com cebola é uma receita simples e cheia de sabor que vai agradar a toda a família. A combinação da carne suculenta com o molho de cebolas caramelizadas resulta em um prato irresistível, perfeito para um almoço ou jantar especial. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição aconchegante e deliciosa!

Essa versão da costela é prática, rápida e cheia de sabor! Espero que goste do artigo!